Raclette-Käse in 4 Sorten: Natur, Pfeffer, Knoblauch und Geräuchert
Der Raclette-Käse geht bis ins Mittelalter zurück. Bereits die Hirten pflegten diesen kulinarischen Brauch in gemütlicher Gesellschaft am offenen Feuer. Der Käselaib wurde über das Feuer gehalten und der geschmolzene Teil abgestrichen. So wird die Raclette-Kultur noch heute gepflegt. Aber auch das Erhitzen im kleinen Pfännchen ist immer beliebter. Ob allein, zu zweit, im Familien- oder Freundeskreis, Raclette passt einfach immer und zu jeder Jahreszeit. Unsere Raclette-Käse sind als Laib, ½ Laib und in gewünschten Portionen erhältlich. Als Block oder in Scheiben.
Eine grosse Ehre wurde unserem Familienunternehmen gegen Ende 2010 zuteil. Der Raclette Knoblauch der Strähl Käse AG brillierte mit dem 1. Platz in der Kategorie «Raclette und Bratkäse». Hans-Peter Strähl wurde zum Schweizer Käsemeister mit der begehrten Medaille am 1. Oktober 2010 in Neuenburg ausgezeichnet.
| Halbhartkäse, pasteurisiert | Fett i.Tr. mind.45% |
| Eiweiss 23-26 % | |
| Laib à ca. 6.5 kg | Wff 58-61 % |
| Portionen ca. 200 g | 1480 kJ/354 kcal |